И вкусно, и интересно

27 августа в Байкальске прошел первый гастрономический фестиваль «Байкальский половник».

В нем приняли участие более 20 конкурсантов Слюдянского района, а также из соседней Бурятии и Черемхова. А зрители и гости города смогли попробовать национальные блюда, приготовленные из необычных ингредиентов, посмотреть «Поварской парад», увидеть, как веселится народ на Фестивальной площади.

Можно сказать, что основную задачу – организовать большой праздник, объединяющий национальные кухни народов России под девизом «Мы вместе – за одним столом» фестиваль выполнил. Хватало и хлеба, и зрелищ, причем, и того, и того – помногу. Хлебная лавка, чайная лавка, медовая, сувенирная, лавка семенная. Разная стряпня, кондитерские изделия, обязательно самовар и баранки.

Началось все с семейного конкурса «Поварёнок». Участники готовили блюдо в течение 2 часов, с акцентом на детское меню. Уверенную победу одержала команда «Лакомка» из Центра помощи детям, оставшимся без попечения родителей Слюдянского района.

– Самым сложным для нас оказалось сохранить наш творожный торт, он должен замерзать в холодильнике, – рассказывает воспитатель. – Мы и дети из-за этого волновались. Но справились, и у нас все получилось. На следующий год обязательно будем участвовать снова. Над тортом колдовали Денис Горбунов, Кристина Александрова и Яна Логунова. Мы приготовили творожные торты с ягодами и фруктовые коктейли, оригинальные бутерброды, блинчики с малиной. Профессиональное жюри наблюдало весь процесс создания десерта и отметило слаженную работу команды, внешний вид, оформление блюд, оригинальную защиту, вкусовые качества. Поэтому мы и стали первыми!

Далее фестиваль продолжился среди профессионалов. Взрослых участников оценивали в двух номинациях. В презентации команда представляла блюдо, которое было приготовлено заранее. И вторая – блюдо готовили тут же, из национальных ингредиентов.

Здесь можно было отведать кухню многих народов России – русскую, белорусскую, украинскую, армянскую, узбекскую, бурятскую. На суд жюри и зрителей предлагали – буузы, хушир, саламат, ленивые голубцы, борщ, далму, шашлык, сибирскую уху и еще много очень вкусных и по-своему интересных блюд.  Зритель пришел на праздник, попробовал на вкус и – не пожалел.

– Мы из Иркутска, часто бываем у вас, – рассказывает Анна Кустенко. – Когда узнали про фестиваль, сразу же решили – обязательно приедем. Подгадывали выходные дни с работой. И не пожалели! Все очень здорово, хорошая организация, участники гостеприимные и приветливые. Попробовали почти у всех поваров их блюда. Наиболее яркое впечатление осталось после дегустации бурятских блюд – это самая необычная кухня, все очень вкусно, ароматно, и презентация национальной кухни на высоком уровне!

– Замечательный новый фестиваль, – делится Елена из Иркутска. –Немного жаль, что местных жителей маловато на празднике. Вижу многих иркутян, есть и из других районов. Очень рада, что попала на этот праздник. Видите, моя тарелка пустая, я уже попробовала не одно блюдо, и все очень понравилось. Есть участники, которые оформляют блюда, как в ресторане. Здорово!

– А мы из Екатеринбурга, приехали к родственникам и попали на праздник, – рассказывают Герман и Лидия. –Столько вкусных и оригинальных блюд за один раз мы не пробовали. Это какой-то гастрономический взрыв. Все очень вкусно и на высоком уровне. Огромная благодарность организаторам конкурса!

На наш фестиваль даже заглянул губернатор Иркутской области Игорь Кобзев вместе с главой Байкальска Василием Темгеневским. Им тоже очень понравилось, о чем они и заявили со сцены.

Членам гастрономического жюри пришлось делать нелегкий выбор – выбрать победителей. Самыми лучшими стали – кафе «Баяр» из Улан-Удэ, ресторан «У озера», БГК «Гора Соболиная», ИП Тамасян Рапсиме, ДК «Солзан» и из Черемхова.

Во время вкусного фестиваля спецы кулинарного искусства проводили свои мастер-классы.

Праздник завершился награждением участников и концертной программой от вокальных коллективов Черемхово, Улан-Удэ, Байкальска и Слюдянки. Фестиваль «Байкальский поваренок» вошел в череду ярких событий региона и будет проводиться в нашем городе теперь каждый год.

Оксана ХАСАНОВА