Байкальские рестораторы отличились

Команда ресторана "У озера" получила из рук главы города Василия Темгеневского грамоту и набор ножей для кухни за победу в конкурсе "Байкальский вкус".

19 июля в Сюдянке, в ресторане «Деловой Двор», прошел конкурс рестораторов «Байкальский вкус». Наш ресторан "У озера" занял призовые места в нескольких номинациях: лучший салат и холодная закуска, лучшее горячее блюдо из рыбы, лучшее блюдо в конкурсе горка.

В первой номинации участникам было отведено 15 минут для приготовления салата и холодной закуски. В итоге в этой номинации 1 место заняла команда «У озера», 2 – кафе «Чайный путь» и 3 место – «Байкальский рай».

Во второй номинации команды готовили горячие блюдо из рыбы. После подсчетов основных и штрафных баллов победил ресторан «Байкальский рай» из Култука.

На третьем, самом сложном, этапе – горка – команды должны были из определенных продуктов придумать и разработать блюда за 35 минут. В этом конкурсе особо отличилась команда ресторана «У озера». Грамоту за номинацию «Горка» от Товарищества ресторанного дела Сибири получили: шеф-повар Наталья Лопатина и су-шеф Полина Шумихина (ресторан « У озера»).

Призеры конкурса также получили грамоты от Межрегиональной Ассоциации событийного туризма Сибири (МАСТС). Ресторан «У озера» получил грамоту за «Приверженность традициям», ресторан «Байкальский рай» - за «самое быстрое приготовление блюда», а кафе «Чайный путь» – за «Оригинальное название».

После продолжительных и горячих в прямом смысле этого слова испытаний победа была заслуженно присвоена команде ресторана «У озера». Хотелось бы отметить, что победа команды была неожиданной и для самих членов жюри, поскольку все участники представили яркие и вкусные шедевры кулинарии. Но финальные подсчеты баллов по всем критериям оценок показали, что именно ресторан «У озера», благодаря кулинарному таланту и ярким презентациям шеф-повара Натальи Лопатиной, с небольшим перевесом одержал победу.

С чем ее горячо поздравил глава Байкальска Василий Темгеневский.

Победители получили сертификат на участие в конкурсе среди лучших шеф-поваров области «Медная Сковорода-2017».

Александра ПОЗНУХОВА