Продовольствие в удовольствие

12 февраля в актовом зале администрации Байкальского городского поселения состоялись  презентация и дегустация  продукции  местных производителей. На мероприятие были приглашены  предприниматели, занимающиеся реализацией продуктов на нашей территории. В настоящее время более дешевые, в сравнении с привозными, байкальские продукты по причине отсутствия точек реализации и рекламы имеют небольшой процент продаж в своем городе. Большая часть нашей продукции успешно реализуется за пределами района. Во встрече приняли участие  два крупных байкальских  предприятия: ООО «Байкальские макароны» и ООО «Байкал Инком».

Первыми себя презентовали  «Байкальские макароны». Завод по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий был построен в 1969 году. В 1991 году, поменяв собственника, предприятие начало выпускать длиннорезаные макаронные изделия. С ноября прошлого года запущена вторая линия по выпуску короткорезаных макарон. Благодаря самым современным технологиям и новому импортному оборудованию, в производстве используются только мука и вода, в тесто не добавляются красители и консерванты, что очень важно для здоровья потребителей. В дальнейшем для удешевления себестоимости макарон на территории завода планируется строительство мельничного комплекса. Уже сегодня для разных кошельков и предпочтений выпускаются различные линейки продуктов – от эконом до премиум класса. В последнем случае используются самые дорогие, твердые, сорта отечественной муки, при этом наши макароны совсем  не уступают итальянским, а по вкусу и  рецептуре даже превосходят продукцию иностранцев. Помимо привычных блюд, из них можно приготовить большое количество вкусных салатов, которые украсят любой праздничный стол.

«Покупать макароны лучше на развес, так будет дешевле», - советуют производители. Сейчас выпускаются упаковки от 5 до 20 килограммов. Чем больше пакет, тем ниже стоимость за килограмм изделий.

Как и сорок лет назад, на заводе пекут хлеб. Не забывая традиции и советские стандарты, в тесто кладут дрожжи, а не разрыхлитель. Всю ночь опара настаивается и только утром раскладывается в формы и отправляется в печь. Пока выпекают пять наименований хлеба, различных по рецептуре и пищевой ценности, и в большом количестве сладкие булочки и пироги. Особое место занимают кондитерские изделия. В печенье добавляют изюм, мармелад, повидло. Не теряет популярности у покупателей обычное штампованное печенье. Особый спрос имеется на «кошачьи лапки» с корицей, курабье, калачики с маком. Останавливаться на достигнутом пекари и не думают. В скором будущем у них появятся новые, оригинальные формы для выпекания, к тому же кондитеры  продолжают экспериментировать со вкусом печенья. При всех многочисленных плюсах у компании есть один большой, но значительный в границах Байкальска минус: пока все это разнообразие можно купить только в павильоне с фирменной надписью, возле торгового комплекса.

Предприятие по розливу воды ООО «Байкал Инком»  известно не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Все началось с производства питьевой бутилированной воды под брендом «Волна Байкала». После запуска второй очереди предприятие начало выпускать сладкий ассортимент безалкогольных газированных напитков на сахаре: «Лимоша», «Мохито», «Микс». При их изготовлении используются только натуральные ингредиенты. Чистейшая вода для производства поступает из артезианской скважины, после дополнительной обработки ее разливают в емкости. Продукция распространяется по многочисленным торговым точкам города. В планах  компании развитие пивоваренного производства и виски-варения.

Подготовила Оксана Праскова.