Гастрономический фестиваль

Субботнее утро 3 августа началось не только весело, но и вкусно, ведь на Фестивальной площади нашего города проходил II Межрегиональный гастрономический фестиваль национальной кухни народов Сибири «Байкальский половник». 

Первый фестиваль «Байкальский половник» состоялся в августе 2022 года и произвёл фурор среди местного населения. Основная задача – организовать большой праздник, объединяющий национальные кухни под девизом «Мы вместе – за одним столом». К участию в фестивале приглашались команды городов и районов Иркутской области и других регионов России. Это коллективы предприятий общественного питания, фермерских и крестьянских хозяйств, кафе и рестораны, любители и профессионалы, семьи, творческие и общественные организации. Одним словом – все те, кто любит вкусно есть и красиво готовить. 

Фестиваль начался семейным конкурсом «Поварёнок», где конкурсанты готовили блюдо в течение двух часов, с акцентом на детское меню. В конкурсе приняло участие 6 команд. В номинации «Традиционное семейное блюдо» победу одержала семья Арзамазовых «Хозяюшки», а в номинации «Детское меню» – команда «Сибирячки». 

Далее фестиваль продолжился среди профессионалов. Взрослых участников оценивали в двух номинациях. В презентации команда представляла блюдо, которое было приготовлено заранее. И вторая – блюдо готовили тут же из национальных ингредиентов.

Здесь можно было отведать кухню многих народов России – русскую, белорусскую, эвенскую, чувашскую, сибирскую, армянскую. На суд жюри и зрителей предлагали блюда: кашу на сливках из кедровых орехов, колбаски из мяса косули, драники из картофеля, блины, шашлык, сибирскую уху и ещё много разнообразных блюд. На каждого дегустатора нашлось блюдо, которое пришлось по душе.

Членам жюри пришлось делать нелёгкий выбор и определить кто-же станет лучшим из лучших. Ими стали: армянская кухня ИП Оганес Мурадян, кафе «Петербург», семейная кухня Л. В. Выгузова.   

На протяжении фестиваля гостей и участников радовала насыщенная концертная программа с участием творческих коллективов региона и Республики Бурятии, мастер-классы от специалистов кулинарного искусства, выставки-продажи, дегустация национальных блюд, мастер-классы по декоративно-прикладному творчеству, росписи медово-имбирных пряников, а также концерт творческих коллективов нашего города и г. Иркутска.